Lins und Groß – Löwenzahn & Endivie
Wir leben derzeit in einer globalen Klimakrise, welche wir nur mit vereinten Kräften bewältigen können. Es werden jährlich mehr Ressourcen für unseren Lebensstil benötigt und darunter leidet die Erhaltung natürlicher Lebensräume, die Gesundheit von Menschen und Tier enorm. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, uns näher mit der Thematik der pflanzenbasierten Ernährung auseinanderzusetzen. Schließlich ist diese die nachhaltigste, umweltfreundlichste und natürlich auch die ethischste Ernährungsform.
In diesem Buch erwarten euch ausgewogene und köstliche vegane Rezepte. Begebt euch gemeinsam mit »Löwenzahn & Endivie« auf eine Reise durch die vier Jahreszeiten und entdeckt deren delikate Schätze aus der Natur sowie jede Menge Hintergrundwissen zur Gesundheit von Mensch, Tier und unserer Erde. Schwingt gemeinsam mit uns eure Kochlöffel, stoßt auf natürliche Geschmacksexplosionen und habt dabei ganz viel Spaß und Freude!
Lorena Maria Lins und Elena Groß
Löwenzahn & Endivie
gesund & nachhaltig – kochen & genießen
Erstmals eschienen: 11 / 2021
2. Auflage: 10 / 2022 | Hardcover
23 x 33 cm | 216 Seiten
ISBN 978-3-99018-614-5
EUR 28,00 | CHF 34,00
Presse und Rezensionen
TV-Beitrag von ORF
Regionales | Vorarlberg heute vom 27.05.2023 um 19:00 Uhr
Moderator Christian Suter kocht mit Lorena Maria Lins und Elena Groß.
Heute gibt’s eine feine „Brain-Food-Bowl“, das Rezept ist auf sutikocht.at und im Kochbuch zu finden.
Jetzt die ORF Radio Vorarlberg – Podcastfolge anhören. Dazu gibt es auch einen Beitrag + Rezept.
Marie – Die Vorarlberger Straßenzeitung
Lorena Maria Lins (23) und Elena Groß (22) haben im Zuge ihrer praktischen Bachelor-Arbeit an der FH Dornbirn ein veganes Kochbuch herausgebracht. Die marie hat mit ihnen über den Entstehungsprozess und nachhaltige Ernährung gesprochen und herausgefunden, warum das Wort „vegan“ nur einmal im Kochbuch vorkommt.
Podcastfolge von pure leben in Vorarlberg
… Das Ergebnis ist ein genial gestaltetes Kochbuch mit einer großen Auswahl an sehr gesunden, pflanzlichen Rezepten mit großteils regionalen und saisonalen Zutaten, welches sie im Zuge ihrer Bachelorarbeit an der FH Vorarlberg umgesetzt haben. Wir sprechen mit den beiden darüber, was sie bewegt und was sie noch alles so vorhaben.
