Kochen mit Bier

85 Rezepte von Wolfgang Ponier und der Mohrenbrauerei, fotografiert von Christa Engstler

Wolfgang Ponier

Das Abenteuer der Geschmacksvielfalt wird spürbar

Kochen mit Bier hat eine lange Tradition, dennoch kommt einem kaum mehr als Großmutters Biersuppe, das Übergießen des Schweinsbratens oder der klassische Bierteig in den Sinn. Spitzenkoch Wolfgang Ponier hat sich des »flüssigen Brots« angenommen und auf seiner kulinarischen Entdeckungsreise die traditionelle Bierküche neu interpretiert und weiterentwickelt.
Das Ergebnis sind 85 kreative, gesunde und moderne Kochrezepte mit Bier, Braumalz und Co., die durch ihre Geschmacksvielfalt überraschen und zum Nachkochen anregen. Dazu werden neben Menüvorschlägen und Serviertipps eine kleine Kulturgeschichte des Biers und Informationen zu den verschiedenen Biersorten gereicht.

4|2008 
1. Auflage
Hardcover
19,5 x 26 cm
160 Seiten
ISBN 978-3-902612-42-7

EUR 23,00 CHF 29,90

Dieser Titel ist leider vergriffen.

Downloads

↓ Cover